Με πολύ μεγάλο προβληματισμό και προετοιμασία μεγάλων αντιδράσεων υποδέχεται ο χώρος της εστίασης τα νέα μέτρα που απ’ τη μια δεν επιτρέπουν ανεμβολίαστους πελάτες χωρίς rapid test, αλλά και γιατί το βάρος των ελέγχων πέφτει στα καταστήματα.
Οι προβλέψεις είναι δυσοίωνες- ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), Γιώργος Καββαθά εκτιμά πως πλέον τα «λουκέτα» στην εστίαση μπορεί να φτάνουν και τα 2.000, από 1.000 που υπολογίζονταν στις αρχές του καλοκαιριού.
Επί της ουσίας, επιβεβαιώθηκαν σε μεγάλο βαθμό οι φόβοι πως αρκετές από τις επιχειρήσεις που προσπάθησαν να αντισταθμίσουν μερικώς τις απώλειες των δυο lockdown στη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, τώρα που εκείνη τελείωσε, κινδυνεύουν με πλέον λουκέτο λόγω των νέων περιορισμών για τους ανεμβολίαστους.
Ενδεικτικό είναι πως ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων εστίασης διαμορφώθηκε κατά το α’ εξάμηνο του 2021 σε 1,5 δισ. ευρώ έναντι 1,62 δισ. ευρώ το αντίστοιχο εξάμηνο του 2020 και 2,43 δισ. ευρώ το α’ εξάμηνο του 2019.
Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων σχολιάζει ότι ο κλάδος μπαίνει ξανά σε «πολύμηνο άτυπο lockdown» και προβλέπει δύσκολο χειμώνα για τις επιχειρήσεις εστίασης, μετά την απαίτηση για PCR ή rapid test για την είσοδο των ανεμβολίαστων και στους μικτούς χώρους διασκέδασης.
Ο πρόεδρος του Συλλόγου Καφέ-Εστίασης Ιεράπετρας, Μάνος Μιχελαράκης, μιλώντας στο Ράδιο Λασίθι ανέφερε πως τα χθεσινά μέτρα βρίσκουν αντίθετο όλο τον κλάδο κυρίως στο ελεγκτικό τους σκέλος, αφού τα καταστήματα θα πρέπει να διενεργούν ελέγχους στον κάθε ένα πελάτη που θα εισέρχεται.
Παράλληλα σε τοπικό επίπεδο τίθεται σημαντικό οικονομικό ζήτημα για τις επιχειρήσεις, αφού λόγω του μεγάλου αριθμού αγροτών, οι οποίοι δεν υποχρεούνται να κάνουν rapid tests για τη δουλειά τους, αναμένεται ακόμα μεγαλύτερη πτώση της κίνησης στα καταστήματα. Το ίδιο ισχύει και τους μαθητές οι οποίοι κάνουν self-test για το σχολείο και πλέον είναι αμφίβολο ότι θα ξεκινήσουν να κάνουν εργαστηριακά τεστ.
Τα νέα μέτρα, ανέφερε ο κ. Μιχελαράκης, σπρώχνουν τις επιχειρήσεις στην παρανομία, κάτι που κανείς δεν το θέλει.
Ακούστε αναλυτικά:
H ανακοίνωση της estiasigreece στην οποία συμμετέχει ο Σύλλογος Καφέ-Εστίασης Ιεράπετρας
Άτυπο lockdown στην εστίαση: «Η ιστορία επαναλαμβάνεται την πρώτη φορά σαν τραγωδία και τη δεύτερη σαν φάρσα»
Η εστίαση μέχρι τώρα έχει υποστεί και υπομείνει ότι της έχει ζητηθεί σε τέτοιο βαθμό που πλέον έχει χαθεί το νόημα και η ουσία της φυσικής μας ύπαρξης. Σίγουρα αυτό που μας ζητείτε να παρέχουμε, πλέον δεν είναι υπηρεσία αλλά κάτι άλλο. Είμαστε υπέρ της δημόσιας υγείας, ήμασταν, είμαστε και θα είμαστε πρόθυμοι να συμβάλουμε στην αντιμετώπιση του ιού για την διασφάλιση του κοινού καλού.
Δυστυχώς όμως πόσο μπορεί να παραμείνει κάποιος υγιής όταν πέρα από την πανδημία συνεχίζει να βρίσκεται σε μια παρατεταμένη περίοδο οικονομικής δυσχέρειας, αντιμέτωπος με τον κοινωνικό διαχωρισμό και ουσιαστικά σε μια κρίση αξιών και χρεοκοπίας;
Η ιστορία επαναλαμβάνεται πάλι όμως με τους ίδιους πρωταγωνιστές και σίγουρα δεν είναι φάρσα. Οι «νέες τάσεις» υπολειτουργίας του κλάδου, οι «νέες μεταλλάξεις» του όρου lockdown, απαιτούν υποστηρικτικό πλαίσιο ώστε να μπορέσουν οι επιχειρήσεις μας να ανταπεξέλθουν και αυτόν τον χειμώνα, όχι όμως με προγράμματα που ευνοούν ένα μικρό μέρος της εστίασης (λόγω της πολυπλοκότητας και των προϋποθέσεων που αποκλείουν την πλειοψηφία) αλλά με μεσοπρόθεσμα μέτρα:
• Μείωση ενοικίου
• Επιδότηση ασφαλιστικών εισφορών
• Επιδότηση ενεργειακών χρεώσεων
• Εξολοκλήρου διαγραφή επιστρεπτέων προκαταβολών
Ελπίζουμε να μην γίνουνε θεατές στο ίδιο σκηνικό και να υπάρχει στόχος στήριξης και όχι απαξίωσης.
#estiasigreece